9-10 Giugno 2025 – DMP Gustar, Pistoia
Un evento formativo esclusivo pensato per pasticceri e professionisti del settore: due giornate dedicate all'arte delle Monoporzioni Contemporanee , guidate dal Maestro Mario Ragona, presso la Gustar DMP di Pistoia il 9 e 10 Giugno 2025.
Durante la masterclass verranno approfondite tecniche moderne di realizzazione e produzione di monoporzioni, con focus su mousse, bavaresi, inserti cremosi, basi croccanti e frolle, glasse a specchio e decorazioni di forte impatto visivo. Il corso presenterà un sistema di lavoro ottimizzato per la produzione in laboratorio, pensato per unire estetica, gusto e praticità.
Un'occasione unica per scoprire un metodo replicabile ed efficiente, in grado di offrire l'offerta del proprio banco con prodotti eleganti, moderni e bilanciati , pensati per una clientela sempre più attenta all'esperienza visiva e sensoriale.
Perché partecipare
✔ Una data esclusiva con uno dei docenti più apprezzati della pasticceria contemporanea
✔ Un corso tecnico, pratico e strategico, ideale per chi vuole elevare il livello della propria produzione
✔ Un approfondimento completo sulle monoporzioni moderne: estetica, tecnica, organizzazione e produzione
Posti limitati.
Per informazioni e iscrizioni, invia un messaggio a 3478946044 o scrivi a info@marioragona.it
