Emmanuele Forcone

Cosa penso di Mario Ragona?
Una brava persona prima di tutto!
Un ottimo professionista che conosce il mondo della formazione e dei concorsi, ma un professionista che conosce scrupolosamente quello che prima di tutto un pasticcere deve conoscere!
Come si gestisce quotidianamente un Laboratorio!

Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria - Lione 2015